Découvrez Château de Brissac - Le Jardin aux Sources
✨ LE CHÂTEAU DE BRISSAC
LE FUTUR ÉCRIN DU JARDIN AUX SOURCES
Depuis 1999, Le Jardin aux Sources incarne à Brissac une certaine idée de l’hospitalité : cuisine gastronomique, chambres de charme, accueil attentif et sincère.
Aujourd’hui, nous sommes heureux de vous annoncer la prochaine étape de cette aventure familiale et indépendante :
l’ouverture d’un hôtel-restaurant haut de gamme au cœur du Château de Brissac, à deux pas de notre adresse actuelle.
Ce lieu unique, château médiéval du XIe siècle parfaitement conservé et déjà magnifiquement rénové, n’attend plus que sa transformation et quelques aménagements pour devenir un véritable lieu de vie et de ressourcement, dans une optique de préservation et mise en avant du Patrimoine local.
🚀 LE PROJET A DÉCOLLÉ
L’équipe est en place, le concept est ficelé, les partenaires techniques sont en place.
Le Château est déjà prêt à accueillir ce projet : seuls des travaux d’agencement et d’adaptation sont nécessaires avant ouverture.
Nous lançons les travaux dès à présent !
La pré-ouverture est prévue pour cet été 2026.
Informations pratiques
Accès
A proximité
UN LIEU CHARGÉ D’HISTOIRE, TOURNÉ VERS L’AVENIR
Notre projet vise à révéler tout le potentiel du Château en l’adaptant aux exigences contemporaines du confort et de l’accueil 5 étoiles, tout en respectant l’âme et l’authenticité des lieux.
Nous y créerons :
• HÔTEL 5*
10 chambres
• RESTAURANT GASTRONOMIQUE
Renaissance du Jardin aux Sources actuel
• RESTAURANT "TAVERNE"
Second restaurant atypique
• SPA D'EXCEPTION
Niché dans les anciens remparts du Château
• INSTITUT - ECOLE
Un "Institut des Sciences Hôtelières" pour transmettre nos savoir-faire à de jeunes talents passionnés
• SÉMINAIRES
Salle pour Séminaires et petites Conférences
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